味道重慶

文章的標題，并非來源于重慶的火鍋或林林總總的小吃，而是來源于貢嘎子老師的一句話“重慶是一個最時尚與最市井、最新潮與最江湖和諧共存的大都市”。重慶，很有味道。我在重慶，游走在時尚與市井之問。

山水桃源，光風霽月，重慶的自然有其獨特的美；但最最獨特的地方，我卻認為在于重慶西南黃桷坪的藝術與人文。

（一）涂鴉街

初聽“涂鴉街”一詞時，我以為只不過是如柏林墻一般的街頭藝術。當在夜幕低垂時分初次踏上涂鴉街，卻不由得心生贊嘆，何止幾堵墻啊！以至于我第二天一早又再次踏上這條藝術的大道......

欲說“涂鴉街”，當先提黃桷坪。

黃桷坪，因四川美術學院、九龍坡港和九龍電廠而坐擁繁華多年。然而，該地區(qū)密布上世紀70年代的建筑，道路破爛逼仄，整條街臟亂差突出?！懊慨斚﹃栁飨?，站在黃桷坪街上，頓時有一種蒼茫而悲涼的感覺！”周宗凱（四川美術學院影視動畫學院副院長）這樣描述當年的老街。然而，拆遷改造并非易事。面對尷尬，有一次有關打造黃桷坪文化藝術街的座談會上，四川美術學院院長羅中立“把它畫了”的創(chuàng)意得到一致贊同。由周宗凱親手設計的、讓藝術之花綻放在百姓生活中的創(chuàng)意工程——“涂鴉街”，應運而生。

涂鴉街總長1.25公里，涂鴉總面積約5萬平方米，這些涂鴉作品先由四川美術學院的藝術家設計好圖樣，再按比例放大繪制在樓體上。昔日的陳舊建筑披上了夢幻斑斕的外衣，古老的街區(qū)煥發(fā)著時尚青春活力，這里，已成為世界上最大的涂鴉藝術作品......

徜徉在涂鴉街，滿目皆是視覺的沖擊。

車站、樓梯、人行通道、廣告牌、電線桿，彈丸的空間都是涂鴉的目標：

沿街每家店鋪都換上了用古代書法名家的字拼成的一個新的木板招牌；

公共座位由報廢的輸水管道焊接漆紅而成；

那一尊尊記錄老工業(yè)基地歷史的雕塑，也取材于當?shù)氐膹U舊鋼材；

道路則修葺一新。

時尚藝術墻頭開花。

涂鴉作為草根文化，率先在美國興起，它表達的是個體潛意識中無拘無束甚至不負責任的反叛精神。而重慶涂鴉街將這成千上萬的個體宣泄以群體呼應的方式形成整體的規(guī)模，產(chǎn)生了極具獨特的審美價值與影響力。

（二）胡記蹄花湯

重慶人將自己獨創(chuàng)的極其接地氣的菜稱作江湖菜。江湖菜一般都是所謂大菜，即一大盆端上來，就以吃這一個菜為主，最多輔以其它一點小菜。許多江湖菜都來自于碼頭文化，最開始是碼頭工人所吃，后來慢慢興盛起來。蹄花湯，尤其是黃桷坪的胡記蹄花湯，就是其中的一個代表。

“胡記蹄花湯”，美食老店，環(huán)境超級一般，生意卻超級火爆，吃飯的時間，無論本地的外地的，都從四面八方趕過來解饞。

這家小飯館，主營豬蹄，包括紅燒蹄花和蹄花湯等，還可搭配眾多的地道涼拌美食?？催@一桌的菜，主角蹄花湯，湯濃稠，那黏黏的感覺就像吃了超多的膠原蛋白，肉多，蹄花入口即化，肥而不膩，滋味鮮美；扎實有咬勁的豆花，再沾點麻辣鮮香的辣椒油；入味的紅燒肥腸、燒白、青椒皮蛋；再來瓶地道重慶啤酒，美味盡在不言中......讓在川西吃了幾天豐富蔬菜、好幾天沒喝老火靚湯的我極大地滿足了口腹之欲。

（三）交通茶館

交通茶館，重慶保留最完好的老茶館，是尋覓靈感的中外藝術工作者、文藝青年、街坊鄰里，農(nóng)民工兄弟的追捧地，學生們的藝術修煉地，和電影電視青睞的拍攝取景地（電影《瘋狂的石頭》曾在此取景）。

茶館開于1987年，原是黃桷坪運輸公司的食堂，改革開放之后發(fā)展多種經(jīng)營，改成了茶館，因為屬于黃桷坪運輸公司，取名“交通茶館”。最初的茶客都是街坊鄰里，慢慢地，農(nóng)民工、棒棒軍（特指來自農(nóng)村，肩上扛一竹棒的街頭臨時搬運工）、學畫畫的、搞藝術的，都喜歡來這里，成了常客。

每天早上，第一波茶客六、七點就會來喝早茶，喝完就去買菜，接著第二波來喝上午茶擺龍門聊市井，第三波下午茶人流比較多，而晚上則以學生們居多。

交通茶館之所以聲名遠播，一是魚龍混雜給人的神秘感，二是完全褪去商業(yè)浮華的原汁原味，三就是令人難以置信的人均消費2－3元的水準。

這個名堂響當當?shù)摹爸貞c第一老茶館”，就藏身于涂鴉街林立的商鋪中。

舊貌換新顏的涂鴉街給人一種震撼眼球的搖滾藝術感，“交通茶館”四個字卻是低調(diào)無比地靜靜佇立在那兒。盡管前一晚我已先踩了點，但第二天上午再去時，還是迷失在一堆招牌中，需回頭細細重覓。

找找它的招牌？如果不是專程造訪，估計很容易就逃出視線了。

走廊的盡頭，就是極不起眼的茶館入口，隱約可見晃動的人影。

穿過走廊，一腳踏入不大的茶館，我不由自主地“哇”了一聲：老式木架結構，房梁參差不齊，方形老木桌，老式條凳，老式吊扇，陰暗的燈光，慵懶的氛圍，破敗中透露著獨特的年代感......

歲月斑駁的墻面，潮濕的空氣。

畫畫的，采風的，閑著的，盡管隨意轉悠搭話胡侃。

三三兩兩的，有蹺腳打牌的退休閑人，埋頭喝茶的棒棒軍，專心寫生的美院學生……說不定，這里頭就有不少群眾演員呢。

蓋碗茶，剛漲了5毛的價錢，3.5元封頂，無限續(xù)杯；自帶茶具茶杯，2元無限續(xù)杯，全重慶最低的茶價，一杯茶可坐一整天。

利潤微薄，保存完好，交通茶館堅守到現(xiàn)在，全賴四川美術學院陳安健教授。運輸公司曾兩次想把場地改作他用，幸有陳教授向區(qū)政府提議，并主動愿意每月出資3000元來承擔部分租金，才讓茶館生存至今。

如今的交通茶館，儼然就是老重慶的縮影，靈感的源泉，時代的記憶，市井的情懷，農(nóng)民工的快樂，棒棒的幸福，學生的港灣......

在重慶西南一隅的黃桷坪，賞涂鴉、嘗蹄花、品茶館，讓市井與藝術是如此地密不可分。在這里，我全身心地感受著重慶張揚的個性，享受著這種市井與時尚的交織碰撞。

重慶，有山有水有味道。

味道重慶！

回味重慶！