古調(diào)老秦腔 油潑辣子面

一段時間，家里的領(lǐng)導(dǎo)突然說起：“想回關(guān)中老家看一看，六七年沒有回去了，夢中常常想起童年的往事……”其實關(guān)中老家已沒有什么特別親的親戚了值得牽掛了，于是我調(diào)侃她：“莫非懷念少女時期的一些事來？”這樣的對白自然召來一頓臭罵，但從火爆的音調(diào)里我卻聽出了古調(diào)老秦腔、油潑辣子面的韻味，原來是文化的感召力！

辛苦了半輩子，這點要求自然要滿足。何況我喜愛行行攝攝，也是難得的采風(fēng)機(jī)會，兩全其美的事。其實在我的心底依然具有強(qiáng)烈的深入了解那片土地的熱望。于是看日歷、查黃歷，挑了一個“利于遠(yuǎn)行”的黃道吉日出發(fā)了。

潼關(guān)以西的八百里秦川在地理上被稱作關(guān)中地區(qū)，秦、漢、唐、宋這些中國歷史上如雷貫耳的王朝你謝幕我登場，這片神奇的土地上的深厚積淀之于中國歷史、文化、人文、軍事、社會成形與構(gòu)建等層面的意義有多么深遠(yuǎn)和重大。

秦統(tǒng)一中國、統(tǒng)一文字、統(tǒng)一貨幣、中央集權(quán)等，建立真真意義上的國家概念，至今都在影響我們的生活。在某種意義上來說秦以后的國家統(tǒng)一的理念很大程度上是文字統(tǒng)一的結(jié)果。

漢在秦的基礎(chǔ)上把國家的版圖向西北擴(kuò)大了數(shù)倍，成就了中國歷史上最為廣闊的國家版圖。

唐是中國歷史上最強(qiáng)盛的時期，對世界文明史的影響巨大，我們現(xiàn)在有一個流行的說法，叫做“偉大的復(fù)興”，就是以盛唐為參照的。

宋雖然是較為儒弱的、多災(zāi)多難的朝代，但廋死的駱駝比馬大，文化、科技名人輩出。活字印刷術(shù)的發(fā)明使文化傳播和滋養(yǎng)不在停留于上層社會，對世界文明發(fā)展的影響力是劃時代的。

在文化發(fā)展層面上秦字、漢賦、唐詩、宋詞的巨大成就構(gòu)建了中國文學(xué)藝術(shù)的神圣殿堂，為后世國人的精神構(gòu)建、人格構(gòu)建、文學(xué)藝術(shù)構(gòu)建提供力量的支撐。

秦腔起源于關(guān)中地區(qū)，以后逐漸風(fēng)流大西北，這個即可上的廟堂又可下的庭院的戲曲藝術(shù)被生活在黃土高原上的民眾所認(rèn)可和接受，成了他們茶余飯后、田間地頭、山梁溝卯抒發(fā)情感不二的選擇，站在黃土塬上，滿嗓子吼出的是歷史的英雄忠奸和人世間的悲歡離合，就連黃土地溝溝壑壑也聽的笑逐顏開、蕩氣回腸。也許秦腔就是黃土高原的知音絕唱吧。

一壺老濃茶，一鍋旱煙帶，一群關(guān)中漢子，從秦腔里品味耿直、豪爽、率真，品出人生百味。“婆姨娃兒熱炕頭，油潑辣子biangbian面”這是關(guān)中漢子的一種生活態(tài)度。

Biangbiang面，被關(guān)外的人戲稱為褲帶面，特點是面條被伸的又寬、又長，一把辣椒面，一撮鮮蔥?，一勺滾燙的油，刺啦一聲，滾油澆出辣椒、蔥花的香味，然后揮舞筷子攪拌，于是北方人最喜愛的一碗香、辣面食擺在面前。

這樣的場景實在是不多見了，這頭小毛驢給主人磨辣子呢，老磨道里永遠(yuǎn)也轉(zhuǎn)不完的故事。毛驢的頭上還扎著一朵花，關(guān)中人真能創(chuàng)意，把辛苦的驢兒也打扮的“滑稽招展”。

索性，把前景的花兒也獻(xiàn)給辛苦的小毛驢??！

禮泉縣的袁家寨，關(guān)中民俗對外開放的一個普通的小村子，但來自各地的游客絡(luò)繹不絕。

坐在樹蔭下品味關(guān)東美食，再小酌幾杯，“撩咂咧”，哈哈！