老文化新創(chuàng)意，感受重慶磁器口

今春三月到重慶，我又去了磁器口。再次走進(jìn)這個(gè)讓人流連忘返的地方。

從磁器口的牌坊走進(jìn)去就是鎮(zhèn)里的主街了。長長的老石板街道，街邊店鋪林立。各式明清建筑風(fēng)格的酒肆、茶樓、商店、作坊似乎又重新進(jìn)行了裝修。屋檐下密集懸掛的串串紅燈籠熱情洋溢，大肆渲染著濃烈的節(jié)日氣氛，再加上青石街上熙熙攘攘的人群，南腔北調(diào)的嘈雜人聲，使人產(chǎn)生一種仍在過春節(jié)的錯(cuò)覺。時(shí)近中午，各種吃食的香味當(dāng)街飄散。酒香、肉香、飯香尤其沁人心脾。

磁器口古鎮(zhèn)的自然風(fēng)景并不出眾，房屋建筑也沒有特別的新奇。那些形容古鎮(zhèn)建筑精巧、古香古色、清麗柔婉、詩情畫意、神秘悠遠(yuǎn)等詞句，與磁器口絕對(duì)挨不上邊?？纱牌骺诠沛?zhèn)另有其神韻。這個(gè)千年古鎮(zhèn)融合了巴渝文化、宗教文化、沙磁文化、紅巖文化、民俗文化等，有深厚的文化底蘊(yùn)。不過對(duì)初涉磁器口的游客來說，首先被震撼，被吸引的，卻是這個(gè)古鎮(zhèn)的吃！從街頭到巷尾，花色繁多的吃；從店堂到地?cái)?，豐儉隨意的吃；從麻辣到酸甜，刺激味覺的吃，從就地吃飽吃撐到打包帶走的吃...磁器口著名“三寶”：毛血旺、軟燴千張、椒鹽花生。還是吃！

再走磁器口，我所見到的吃食比幾年前更多，更豐富。陳昌銀麻花，合川桃片，純手工酸辣粉、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、冰糖葫蘆、牛皮糖、絞絞糖、臭豆腐，各種嗞嗞冒油的燒烤肉串...特色吃食有增無減，還新增了不少當(dāng)?shù)靥赜械膭?chuàng)新食品。下圖中的黃豆酥系列食品，就是這年輕老板娘自己的創(chuàng)新作品。酥軟香甜的豆糕、外焦里嫩的豆餅，配上豆味濃郁的原磨豆?jié){，味道好極了。

磁器口的街旁店鋪里，除了口感鮮明，讓食客欲罷不能的食品外，吸引游客目光的，還有當(dāng)?shù)氐穆糜喂に嚻?。游客們都知道，旅游工藝品們?cè)缫涯媳毕嗳?、東西匯通。地域文化千差萬別的景區(qū)里，隨眼可見萬物一面的孿生旅游商品。但在磁器口古鎮(zhèn)，只要你不擔(dān)心逐漸癟縮的錢包，就一定能買到具有鮮明地域特色的寶貝。你看下圖中的工藝品，活脫脫展現(xiàn)川渝市民生活中的小情趣，令人忍俊不禁。

吃飽喝足，收好愛不釋手的寶貝，走街串巷慢慢逛古鎮(zhèn)。仿古新房引不起太大的興趣，尚未改造的舊房又沒啥特點(diǎn)。轉(zhuǎn)入一條小巷，卻見巷子邊角上，有不少人駐足圍觀。近前細(xì)看，是一個(gè)微型人造景觀。精明的老板洞悉游客心理，打著“抗戰(zhàn)文化”的牌子，幾件舊家具，幾款仿制軍裝。兩面旗幟墻上一掛，舊房的墻角變出一個(gè)“國共合作”的收費(fèi)攝影場(chǎng)。游客繳費(fèi)后，自己換裝擺POS拍照。老板悠閑的坐在一旁抽煙，時(shí)不時(shí)給予拍照人一些指點(diǎn)。

“抗戰(zhàn)文化”攝影場(chǎng)雖有創(chuàng)意，卻不值得細(xì)細(xì)觀看。巷子口的另一個(gè)景觀就不得不細(xì)看了。在巷子口一窄小的屋檐下，堆放著一些積滿陳年塵埃的樹干樹枝。竟然有人以此為基礎(chǔ)，讓腐朽樹干上長滿了生機(jī)勃勃的鮮花艷草；衰老的木板墻上，懸掛著陳舊不堪的木刻畫，標(biāo)牌以及廢棄的撮箕、掃帚等本地生活物品；墻上還掛了幾只生長著綠色植物的女式舊鞋。這些看似不經(jīng)意的布置，似乎深深蘊(yùn)含了作者的感悟和信念。就像竹掃帚上的題詞：我長大了，不做掏耳了！呵呵，很俗！很文化！

傳說磁器口古鎮(zhèn)的椒鹽花生有一個(gè)來歷：磁器口碼頭到鎮(zhèn)子的石板路坡坡坎坎，所有水運(yùn)物品全靠搬運(yùn)夫肩挑背扛。某日，搬運(yùn)夫們一不小心，鹽包子和花生包子都跌破了。街邊一住家戶便將散落一地的花生掃起來，鹽也隨花生被掃了起來。結(jié)果，炒出來的花生香酥可口。主人靈機(jī)一動(dòng)，再加入當(dāng)?shù)厝颂貏e喜愛的花椒。椒鹽花生就此誕生。成了當(dāng)?shù)鼐扑敛桊^里的必備食物，也成了磁器口的著名土特產(chǎn)。眼下這個(gè)作者自炫的“重慶最美地?cái)偂?，?huì)不會(huì)在將來的某日，一不小心變出一個(gè)名人或成為一個(gè)名景？

我喜歡重慶磁器口，喜歡這個(gè)匯集各類文化、充滿奇思妙想的地方。