嗜酒的獨(dú)龍民族

火塘，家庭的活動(dòng)中心

獨(dú)龍人的生活離不開(kāi)火塘。做飯、吃飯、看電視、待客多是在火塘進(jìn)行，火塘是家庭的活動(dòng)中心。老人、青年人、小孩都喜歡呆在火塘邊，男人大多嗜酒，年輕時(shí)喜歡在火塘邊烤著火抽25元一斤的卷煙，待老了手腳不好使了，氣溫一低更是離不開(kāi)火塘；而女人幾乎是不上桌吃飯的，有客人的時(shí)候，她們忙著烤土豆、端茶送水、做菜、下拉，火塘邊總有她們忙碌的身影；近年來(lái)，在國(guó)家的扶持下，即使最遠(yuǎn)的寨子也有了發(fā)電機(jī)，電視能收幾十個(gè)臺(tái)，小孩們喜歡在火塘邊打鬧著看《熊出沒(méi)》；家里的狗、小黑豬也喜歡烤火熱鬧的，在火塘邊來(lái)來(lái)回回，剛生過(guò)崽的狗媽媽似乎還分不清哪個(gè)是自己的孩子，慈祥的讓小豬睡在身邊。

早上10點(diǎn)鐘的陽(yáng)光射進(jìn)木屋，獨(dú)龍老人在火塘邊煮茶。

純凈的空氣和飲水使獨(dú)龍族出現(xiàn)許多百歲老人，迪政當(dāng)?shù)哪井?dāng)小組就有兩位。圖中便是獨(dú)龍江木當(dāng)寨子的一位百歲紋面老人，右邊是其八十歲的兒媳。

一家人坐在火塘旁，嗜酒的男人們喝得舌頭越來(lái)越短，嘴唇越來(lái)越寬；女人忙來(lái)忙去，共度一個(gè)美好的夜晚。

下拉，一種用肉燉的酒

“貢山走一走，獨(dú)龍江走一走，要喝下拉到木當(dāng)，要喝下拉到木當(dāng)”，獨(dú)龍族人嗜酒，男人女人都能喝?！耙焕啵ㄒ簦笔且豢诟傻囊馑迹岸唷笔莾煽诟?，以此類(lèi)推。

下拉酒在獨(dú)龍族家家戶戶都常做，把肉炒熟，按一人一斤的量，把酒放入小炒鍋里熬上一會(huì)兒，起鍋時(shí)將液面點(diǎn)燃再吹滅，一鍋下拉就做好了。下拉上面浮著一層油，冷了會(huì)結(jié)起來(lái)，喝的時(shí)候還需要再熱一下。做下拉的肉類(lèi)是多樣的，雞肉、蜂蛹、老鼠等都可以，不同的食材味道自然也不同。在獨(dú)龍人的眼中，相比雞肉下拉，蜂蛹下拉更難得、美味一些，不知外來(lái)人對(duì)此會(huì)作何感想。

“下拉”起鍋時(shí)要點(diǎn)一下火再吹滅，以此去掉雜質(zhì)。

此外，獨(dú)龍人的酒量普遍很好，據(jù)說(shuō)，在這每頓一斤、連續(xù)喝三天的量最好老實(shí)點(diǎn)。夜晚離開(kāi)了火塘，悄悄的走著蛇形步，準(zhǔn)確的躺倒在獨(dú)龍?zhí)菏仟?dú)龍人優(yōu)良的習(xí)慣，而且自熬酒是不上頭的，第二天醒來(lái)，照樣精神，絕不像城市里的某些瓶裝酒，醉后留有頭痛的后遺癥。

來(lái)獨(dú)龍，如果不上山，那就好好的享受火塘與下拉吧，那一定是件無(wú)比美好的事情！

獨(dú)龍族年輕女人大多也能喝酒的，客人喝得高興時(shí)，常常大方的陪客人喝上幾杯，圖中這位八十多的紋面老人也能喝上好幾杯，與我們一同歡樂(lè)玩笑，雖語(yǔ)言不通，但也其樂(lè)融融。

家常，城里的山珍海味

獨(dú)龍江地區(qū)深處高山峽谷，加上氣候寒冷等原因，耕地較少，對(duì)于常逛山的獨(dú)龍人來(lái)說(shuō)，竹筍、蕨菜、菌類(lèi)等野菜就成了家常便飯。而螞蚱、竹筍、菌子、竹蟲(chóng)、蜂蛹、鼯鼠、草果等這些在外省人眼中的特色食物，對(duì)獨(dú)龍人來(lái)說(shuō)更普通的不值一提。捕魚(yú)熬魚(yú)湯是獨(dú)龍江野外生活中的重要營(yíng)養(yǎng)組成部分和精神寄托，簡(jiǎn)陋的漁網(wǎng)用石頭做沉坨，用樹(shù)枝將其拉直放入河中，一端固定在岸邊，取下樹(shù)枝就算成功了，漁網(wǎng)通常第一天下午撒下，第二天早晨坐等收魚(yú)，一天有四五條三指大小的收入是極為可觀的，再配上獨(dú)龍江支流深處的河水， 啊，太好喝了。

獨(dú)龍族小伙正在用竹竿下漁網(wǎng)。

收獲的獨(dú)龍裂腹魚(yú)和扁頭魚(yú)。

在獨(dú)龍江地區(qū)，最具人文特色的除了“下拉酒”，就是“獨(dú)龍”牌產(chǎn)品了。當(dāng)?shù)厝讼矚g在任何當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的物品上，加上“獨(dú)龍”兩個(gè)字，以此彰顯原生態(tài)、無(wú)污染、半野生。獨(dú)龍牛、獨(dú)龍雞、獨(dú)龍豬、甚至獨(dú)龍土豆、獨(dú)龍石，都是城里人熱愛(ài)的東西。其中，獨(dú)龍雞常用來(lái)招待遠(yuǎn)方來(lái)的客人，雞血酒是飯前最好的飲品，獨(dú)龍人常說(shuō)“喝了雞血酒上山不累”；而獨(dú)龍牛名氣就更大了，其牛角和小腿是白色的，一頭的價(jià)格高達(dá)一萬(wàn)二，比普通黃牛貴出了三分之一。

在一片倒木多的樹(shù)林里撿野生菌。

半野生的獨(dú)龍牛，其牛角和小腿是白色的，一頭的價(jià)格高達(dá)一萬(wàn)二，比普通黃牛貴出了三分之一。