舌尖上的龍羊：到龍羊峽不可錯過的美食

三文魚的N種吃法

三文魚肉呈橘紅色，鱗小刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，含豐富的蝦青素和不飽和脂肪酸，既可直接生食，又能烹制菜肴，是高蛋白、低熱量的健康食品。此外還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)及豐富的不飽和脂肪酸。對于吃三文魚，最常見的吃法就是刺身了，切好的生魚片配上醬油、芥末，味道鮮嫩爽滑，能夠讓人嘗到食物最本真的味道。此外，香煎、燒烤、清蒸、燉湯、照燒以及做成魚丸、壽司等等吃法五花八門。

黃河全魚宴

龍羊峽水域面積為383平方公里，湖內(nèi)盛產(chǎn)虹鱒魚、金鱒魚、高白鮭、小銀魚、白條、胡子魚、三文魚、野生黃河鯉魚等十多種魚類，其中黃河鯉魚金鱗赤尾，體形梭長，肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。與其他幾種魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量和較低的脂肪，含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸。通過煎炒烹炸等不同的做法，一桌全魚宴是來龍羊峽當(dāng)仁不讓的美食選擇。