一壺得真趣

蔣彥告訴我，他正在“養(yǎng)”的這把掇球壺是十余年前的得意之作。每逢閑暇的時(shí)候，他愛把它拿出來，泡上一壺普洱茶，邊喝邊參禪，別有一番意趣。

我從小就有用玻璃杯沖泡香茗的偏好。在我看來，在通透明亮的玻璃杯中納入少許青茗，倒入開水之后，看那茶葉在水中舒展、飄動(dòng)、沉浮的美麗狀態(tài)所帶來的視覺享受，幾近于靈魂的滲透和生命的游移。因此，我一直認(rèn)為玻璃杯是 “最宜茶”的茶具了。這種已經(jīng)堅(jiān)持了十幾年的成見，直到前不久在宜興采訪制壺大師蔣彥的時(shí)候才得以改變。當(dāng)我看他用紫砂壺給幾個(gè)小瓷杯倒茶的時(shí)候，只見一股茶水順著壺嘴傾瀉而下，落在瓷杯里發(fā)出很特別的聲 音，仿佛鳥鳴一般，格外地清脆。不一會(huì)兒，瓷杯中便溢出一股獨(dú)特的清香， 靜靜地品一口，一股熱流像一條線一樣深入胸腹，可香氣仍在唇齒之間?！斑@是什么茶？好香！” 我情不自禁地問道?！霸颇掀斩觳?！” “不會(huì)吧，我平日喝的普洱茶感覺沒這么香啊。” “你用的是什么茶具？” “玻璃杯啊！” “問題就在這里。喝什么茶用什么茶具是有講究的。密度高的茶具泡起茶來香味比較輕揚(yáng)，密度低的茶具泡起茶來香味比較低沉。相比之下，玻璃杯的密度要比紫砂壺的高很多，再加上普洱茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，所以用密度低的紫砂壺泡出來的茶味自然要?jiǎng)儆诓ＡП?。?/p>

接下來的談話中，蔣先生知道了我為何愛用玻璃杯泡茶的緣由后，微笑著對(duì)我說：“其實(shí)，你可以換個(gè)角度想，雖然你用紫砂壺泡茶時(shí)，看不見茶葉在壺中的變化過程，但你喝到的茶卻是無比的清香， 這樣或許就能促使你充分發(fā)揮想象力， 來琢磨這其中的奧妙。很多禪的機(jī)趣，盡在這小小的砂壺之中。所謂‘一壺得真趣’， 說的就是在一壺茶里面蘊(yùn)含了人生的無限情趣?！?/p>