王天下者食天下

乾清宮寶座臺(tái)皇帝宴桌。

圖為清乾隆年間制造的金甌永固杯。杯耳分別為兩條站立的夔龍，龍頭上各嵌一粒大東珠。此杯共用黃金20兩（約合1.25市斤），紅寶石9粒、藍(lán)寶石12粒、大小珍珠11粒、碧璽4粒。每年大年初一早晨皇帝都用此杯飲屠蘇酒。

《紅樓夢(mèng)》里有道菜很特別，叫“荷葉兒蓮蓬兒湯”，因?yàn)檎{(diào)逗王夫人丫環(huán)金釧而挨了賈政暴打后的寶玉首先想吃的就是它。這道菜的味道如何暫不管它，但做菜的器具卻很特別：“原來(lái)是個(gè)小匣子，里面裝著四副銀模子，都有一尺多長(zhǎng)，一寸見方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打得十分精巧?！比堑醚σ虌岓@嘆“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子?！?nbsp;     

這款打得十分精巧的食器確實(shí)給人留下深刻的印象。小說(shuō)言此湯羹出自元妃省親的筵席。有研究者認(rèn)為，當(dāng)年康熙南巡時(shí)，曹雪芹的祖上曾接駕辦理過(guò)宴請(qǐng)皇帝的筵席，這道別致、繁瑣的“荷葉兒蓮蓬兒湯”其實(shí)極可能是筵請(qǐng)皇帝的菜品。倘若這個(gè)推斷成立，薛姨媽便大可不必驚嘆了?；实鄣膶m廷盛宴上，美食的精致、食器的豪華，至明清時(shí)已然達(dá)到巔峰，賈府這種“想絕了”的湯羹、食器，在宮廷宴席上大概也只能算是個(gè)小品。