中餐“真國色”
文章出自：中華遺產(chǎn) 2016年第07期 作者： 韓韜
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三十來歲的人中，少有認同中餐還有擺盤之說的，這也尋常。前陣子，微博上盛傳過一組和這一年紀差不多的中國美食照片，拍攝者是德國的沃爾夫·萊因哈特，照片摘自他的游記《中國的食物》，發(fā)表于1985年。一系列引起轟動的照片，讓我們發(fā)現(xiàn)——原來中餐擺出來、曾經(jīng)如此好看，意境非凡。
一盤子豆沙糯米甜點，倒像一棵栩栩如生的桃樹，有著遒勁的樹干，新鮮的桃葉，蜜桃們也水靈靈的，十分喜人。西餐廚師一直被譽為“食物藝術(shù)家”，看了這盤惟妙惟肖的中國點心，才知道中餐入盤更驚艷。
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