從甲骨文來·食 石煮為庶
文章出自：中華遺產(chǎn) 2019年第06期
標(biāo)簽： 食錦談
庶，本義是以火燃石而煮。這是一種非常古老的烹飪方式：將石塊燒紅、燒燙，推入蓄了水的坑中，反復(fù)數(shù)次，使水沸騰煮熟食材。遠(yuǎn)古時(shí)期，作為炊具的陶器尚未出現(xiàn)時(shí)，以石煮食的方式，就很常見。即便是今日，“庶食”在一些少數(shù)民族，比如傣族、鄂倫春族中仍然可見。
漢代《說文解字》將“庶”解釋為：“屋下眾也”，表示眾多。古文字學(xué)家于省吾認(rèn)為，眾庶之“庶”的本字寫作 ，因與通假，常被混用，之后本字不傳，另造“煮”字代替，庶字以火燃石而煮的本義就此消失。
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