茶器：何物襯得春茶香

文章出自：中華遺產(chǎn) 2020年第03期 作者： 白馬 

標(biāo)簽： 古代生活   文化符號   

好茶當(dāng)配好茶器。什么樣的茶器，才能襯出春茶的詩意滋味？唐人手中的碧甌，宋人鐘愛的兔毫，明人贊不絕口的紫砂壺、白瓷盞……每樣茶器背后，都藏著春茶的文化，茶人的智慧。

皇家茶器有講究
唐代飲春茶采用“煎茶法”。陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的一套唐代皇家金銀茶器，印證了陸羽《茶經(jīng)》中對煎茶茶器的記載。圖為唐 鎏金銀匙 用于量取鹽與茶末

銀籠子用來盛放、炙烤茶餅，炙烤后的茶餅由茶碾子碾為茶末。以銀匙向沸水中分別加入盛放在鹽架中的鹽和碾篩過的茶末，最終煎煮出茶湯。攝影／泓伊
圖為唐 鎏金鏤空飛鴻球路紋銀籠子用于烘烤茶餅 攝影／Panda

唐 鎏金壺門座茶碾子用于碾碎茶餅

唐 摩羯紋蕾鈕三足架銀鹽臺用于貯鹽

春茶好搭檔

皓月當(dāng)空，一位道人獨坐山洞之中，搖一把白羽扇，讀一卷《黃庭經(jīng)》，飲一盞剛剛煎好的香茶。俗世間的紛紛擾擾，被拋諸腦后，是為神仙境界。

這是晚唐詩人溫庭筠《西陵道士茶歌》中描寫的情景。詩中那盞以“綠塵愁草春江色”的茶，加上“澗花入井水味香”的井水，所煎煮出的茶湯“疏香皓齒有余味”，令人神往。

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責(zé)任編輯 / 周玥  圖片編輯 / 朱浩 

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