地道楚味 嗜鮮又重口

一碗大鱉羹引發(fā)的血案

公元前605年，楚國人給新登基的鄭國國君鄭靈公送了份賀禮——黿（yuán），一種鱉科黿屬動物，俗稱大鱉。鄭靈公邀請公卿大臣們一起來嘗鮮。聽說公子宋有美食當前未卜先知的本事，鄭靈公突然想開個玩笑。等大鱉羹端上來，眾人皆有，唯獨沒公子宋的份兒。公子宋大怒，將食指伸入鼎中，蘸食黿羹后，拂袖而去。丟了面子的他，對此事耿耿于懷，最終慫恿公子歸生殺了鄭靈公，可以算是一碗王八羹引發(fā)的血案。

魚米之鄉(xiāng) 飯稻羹魚
2022年3月，湖北省荊州市江陵縣，直徑4.28米的世界上最大的魚糕即將出鍋，打糕人正進行最后的“上黃”。魚糕是湖北當?shù)氐囊环N特色食品。用做魚丸、面點的方式，處理腥味較重的大魚，加上雞蛋、豬肉等配料，做成糕，上鍋蒸熟，可在去腥的同時，保留魚肉鮮美的滋味。“鮮在湖北”，魚糕是例證。
攝影／黃志剛

說起來，鄭國這場政變都怪那只黿。楚人送禮為什么要送黿？那是一個如今已瀕臨滅絕的物種，但在兩三千年前，境內(nèi)水域眾多的楚國，龜鱉黿鼉（tuó，揚子鱷）可謂是當?shù)氐奶禺a(chǎn)。史書上甚至有周穆王伐楚時捕殺九江黿鼉用以填河架橋的典故，足見產(chǎn)量之大。送特產(chǎn)合情合理，更何況這還是楚人心中的美食。