泡菜
朝鮮半島的味道
區(qū)區(qū)泡菜,被朝鮮民族發(fā)展成一套蔚為壯觀的飲食文化體系
無論繁華的漢城有多么國際化,有一種味道總是能讓人把漢城和世界上其他大都市區(qū)分開來。無論朝鮮半島南北雙方的人們世界觀有多么不同,生活水平的差距有多大,在餐桌上,他們永遠認同一種味道——泡菜獨有的酸辣氣息。
中國和日本也有泡菜,早在3000年前中國就出現(xiàn)了泡菜的雛形“菹”。但是,沒有哪個民族能像朝鮮民族這樣,將區(qū)區(qū)泡菜發(fā)展成一套紛繁復雜、蔚為壯觀的飲食文化體系。
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