鮑魚：美食、富貴與權(quán)力

一個(gè)深秋的傍晚，我跟隨著一支近300人的客車隊(duì)來到青島一個(gè)房?jī)r(jià)高達(dá)28000元/平方米的富人區(qū)——弄海園，在被稱為林肯俱樂部的臨海露天草坪上，我們這些白天參加了世界第五屆鮑魚大會(huì)的中國(guó)人和西方人準(zhǔn)備共同慶祝一下這次難得的聚會(huì)。來自世界各國(guó)的海洋學(xué)家們?cè)谶@次青島會(huì)議上討論的主題是鮑魚的養(yǎng)殖和疾病防治。墨藍(lán)色的天空下空氣顯得明凈而有些冷清，但我們的到來很快就打破了這里的沉寂和獨(dú)有的一種潮濕寧?kù)o。

鮑魚，這個(gè)生物學(xué)上極為普通的貝類生物，很早就成為中餐里的美食極品。即使在物欲最為膨脹的今天，在中國(guó)能夠享用它的，也許僅是百分之一的群體。我們發(fā)現(xiàn)，無論是歷史上還是今天，鮑魚更深層的意味都超越了美食而連帶著權(quán)力和富貴。今天，像圖中的這些干鮑在香港標(biāo)價(jià)一斤可達(dá)3萬元以上，人稱“一口鮑魚，一口金”。

晚宴在清冷的燭燈下漸漸開始熱鬧起來，并在人們齊聲高唱鮑魚會(huì)歌時(shí)進(jìn)入了高潮。在觀賞著模特表演、美聲演唱的同時(shí)，科學(xué)家們品味著包括西式烤肉在內(nèi)的中西美餐。但最后讓我們有些失望的是，在這次如此盛大的、為鮑魚大會(huì)舉行的西方式晚宴上，我們?nèi)詻]能品嘗到鮑魚。事實(shí)上在這次歷時(shí)4天的國(guó)際鮑魚會(huì)議的餐桌上，始終沒有出現(xiàn)人們期盼的鮑魚，哪怕是很小的一只。鮑魚實(shí)在是太貴了，主辦方中國(guó)青島海洋大學(xué)的麥康森教授說：“如果每人吃一只鮑魚，就會(huì)大大超出原先的預(yù)算。”