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真“上火”，烤了才知道！

琳瑯滿目的封面上都有啥？牛羊肉、香腸、海鮮和各種蔬菜……這是燒烤的主料；生菜、蘇子、香菜和各種泡菜……這是燒烤的配菜；辣椒面、孜然、大蒜和各種醬……這是燒烤的調(diào)料；還有燒烤的工具：鋼釬、紅柳釬、木炭和點火器。

燒烤，曾經(jīng)是人類最原始的生存技能，今天依然是全民熱愛的烹飪方式。就在這琳瑯滿目的燒烤用品和各種誘人味道中，凝聚著許多博大精深的學(xué)問——包括對火焰和溫度的控制、燃料和燃具的革新、農(nóng)牧業(yè)成果的開發(fā)利用，當然還有許多地方的物產(chǎn)和民風(fēng)。近年來流行“郊游 燒烤”組合，在這秋高氣爽的時節(jié)，既游了秋景，又貼了秋膘。燒烤的樂趣重在“自食其力”，就讓我們在既動口又動手的體驗中“知行合一”吧。