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就著《博物》吃海鮮

封面上都是著名海鮮（大小比例跟市場上看到的有些差距），你認(rèn)出它們了嗎？從左至右：扇貝、江瑤（帶子）、龍蝦、鮑（鮑魚）、馬蹄螺、玉螺。別忘了還有藻類：紅的是石花菜、綠的是海帶。

這個(gè)夏天，當(dāng)你在海濱大快朵頤之際，是否決心不再“瞎吃”——要吃就將海鮮們吃個(gè)明白！首先，它們是誰？尤其是那些螺蚌蛤貝，不“進(jìn)修”一下實(shí)在難以認(rèn)全；其次，每種海鮮哪能吃、哪兒不能吃、哪兒最好吃？如果靠你以愚公移山的精神，采用“神農(nóng)嘗百草”的方式試吃，或許能在晚年認(rèn)清門道，但難免口腹腸胃傷痕累累。其實(shí)，這與它們的生命構(gòu)造，具體說就是各個(gè)器官的分布與功能緊密相關(guān)。如果按照生命特征將它們分門別類，再研究幾個(gè)經(jīng)典個(gè)案，我們就能舉一反三啦。怎么樣，“博物學(xué)”有用吧？