水果系列之菠蘿菠蘿蜜

如果說，有句奇怪的咒語涉及兩種熱帶水果，你能想象得到究竟是什么嗎？沒錯，先是從《大話西游》里流傳開的：“菠蘿菠蘿蜜～帶我去～帶我去～～”而后娜娜的新專輯干脆以此為名，逢演出則必在舞臺上邊跳邊唱：“菠蘿菠蘿蜜！菠蘿菠蘿蜜！”這一回我們要講水果也自然是——菠蘿和菠蘿蜜。要說這咒語，還真是富含植物學常識：這兩種水果不僅名字相仿，而且都屬于同一果實類型——由整個花序共同發(fā)育所形成的聚花果。這與上次介紹的以草莓為代表的聚合果有很大不同，聚合果是由一朵花發(fā)育而來，而聚花果雖僅有一字之差，卻是由整個花序發(fā)育而來。從食用角度看，無論菠蘿或是菠蘿蜜，果實的個頭都不算小，味道也各有特別之處，只是，呃，麻煩的是，似乎都要削掉堅硬的外皮，才能一飽口福啊。

“果中皇后”

菠蘿蜜的果實巨大，最重可達幾十公斤，因其香氣濃烈，故而和榴蓮并稱為熱帶水果皇后與皇帝。但菠蘿蜜和菠蘿只是名字相近，從類別上而言，卻屬于?？疲x菠蘿實在夠遠，只因其果實的外形也是長橢圓形，外皮也有六角形的突起，與菠蘿有幾分形似，所以才得了這“木菠蘿”、“樹菠蘿”之類名號。菠蘿蜜除了果肉可食外，種子也是食用的主要部分：因為菠蘿蜜的果實很大，所以每顆果肉中包裹著的橢圓形果實比刀豆還大，其中富含淀粉和蛋白質。據(jù)說除了生吃以外，煮著吃勝似菱角，烤著吃不遜于紅薯，甜而粉嫩，不愧“果中皇后”的美稱。