薺菜：野菜中的靈丹

雖然現(xiàn)在薺菜已經(jīng)人工栽培，市場(chǎng)上也有出售，想吃個(gè)薺菜餛飩什么的去城隍廟小吃就可以，但我還是更中意自己去采集，踏青的同時(shí)就能收獲鮮嫩的美味了。

走在田邊草地，早春的氣息撲鼻而來(lái)，點(diǎn)點(diǎn)新綠散落四處。蹲下身子仔細(xì)看，一些貼地生長(zhǎng)的鋸齒狀的葉子隨處可見(jiàn)，這些大部分都是薺菜。在野外，薺菜其實(shí)很容易識(shí)別，沒(méi)有開(kāi)花的時(shí)候主要就看它葉子的形態(tài)以及上面的絨毛。如果時(shí)間稍晚，薺菜已經(jīng)開(kāi)花結(jié)果，看它白色四瓣的小花，三角形的果實(shí)，就更容易認(rèn)識(shí)了。