水果系列之誰知荔枝來

盛夏季節(jié)是水果豐收的日子，上次說了清涼解暑的瓜類，這次同樣是夏天上市水果，卻容易導(dǎo)致口腔潰瘍——具有如此強(qiáng)的“副作用”卻依然為人喜愛的荔枝。荔枝連同它的近親龍眼、紅毛丹之類，食用的部分都比較特殊，是由珠柄發(fā)育而來的假種皮。所謂珠柄，就是在胚胎期負(fù)責(zé)舉著種子的那個(gè)托盤；種子成熟了，珠柄也肉質(zhì)化，變得脆嫩多汁，最終包在種子外面，形成供我們食用的果肉。表面龜裂的果殼是由外果皮形成，果殼和果肉之間剝起來很麻煩的白色薄膜是中果皮，真正的果肉包裹在種子外面，雖然貌似種皮，卻由珠柄發(fā)育而來，因而稱為假種皮是也。

嶺南果王

大詩人白居易曾這樣描述荔枝：“樹形團(tuán)團(tuán)如帷蓋。葉如桂，冬青；華如桔，春榮；實(shí)如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪?！奔T多精華于一身，看著這些文字就讓人垂涎欲滴……如今的兩廣地區(qū)仍然存有野生的荔枝樹，而荔枝作為水果栽培，在我國也由來已久：據(jù)史料記載，早在公元前202年，漢高祖劉邦打得天下時(shí)，南海尉趙佗就以荔枝作為賀品進(jìn)貢皇宮。至若宋朝，蔡襄著有《荔枝譜》一書，詳細(xì)論述了荔枝的栽培、食用、加工方法和品種，是最早研究荔枝的專著。文人墨客也頗愛荔枝，最著名的詞句，當(dāng)屬蘇東坡的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，然而蘇軾的愿望雖好，卻忽略了一件重要的事——盡管荔枝好吃卻不可多食，吃多了會(huì)上火，口腔潰瘍鼻子噴血。廣東有俗語云“一只荔枝三把火”，民間流行的對(duì)策是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。如果蘇東坡盼望的“日啖荔枝三百顆”果真能夠?qū)崿F(xiàn)，嶺南人做不做暫且不說，趕緊去藥店買牛黃解毒丸才是上策……