大愛中國(guó)菜
地貌中的“中餐食材”

海邊盛產(chǎn)"羊肚菌"

強(qiáng)壯的黃灰色"脖子"，頂著滿目蒼夷的褐色"腦袋"，這種坑坑洼洼的馬蜂窩造型，卻讓喜歡煲湯、喝湯的人眼前一亮：這不是羊肚菌嘛！好家伙，這么大一顆，扛回家做湯，喝上一年沒問題！

在加拿大霍恩比島，成片的"羊肚菌"蔚為壯觀。其實(shí)，在許多地方的海邊，都有類似于"羊肚菌"的巖石，比如臺(tái)灣野柳地區(qū)的"女王頭"。地貌學(xué)上把它們稱為"蕈（音"迅"）狀巖"。很久以前，羊肚菌的"頭部"區(qū)域還是一片平緩的砂巖，由于所含成分差異較大，風(fēng)浪就把那些脆弱松軟的巖層帶走了，只留下較為堅(jiān)硬的部分，變成密布孔洞的蜂窩狀態(tài)，地貌學(xué)上叫"蜂窩巖"。這個(gè)時(shí)期，它們更像粵菜里的"鹵水金錢肚"。