龍頭魚
面兇身軟 浪得虛名
文章出自：博物 2015年第10期 作者： 嘉楠 唐志遠(yuǎn)
標(biāo)簽： 古史傳說
柔滑無鱗，嫩似豆腐
“龍頭魚，產(chǎn)閩海。巨口無鱗而白色，只一脊骨，肉柔嫩多水。”《海錯(cuò)圖》中這兩句，可謂言簡意賅，說出了龍頭魚的全部特點(diǎn)。這是東海和南海常見的一種小魚，經(jīng)常身形狼狽地出現(xiàn)在海鮮攤位上。
之所以狼狽，是因?yàn)樗纳眢w太柔嫩了。表皮上的鱗少得可以忽略不計(jì)，肉質(zhì)含水量很大，鰭又特別薄，所以被撈起時(shí)，很容易被別的魚劃得傷痕累累。凡是這種肉質(zhì)極嫩的海物，古人一般會(huì)認(rèn)為是“水沫凝成”的生物。所以《海錯(cuò)圖》中記載，龍頭魚也叫“水澱（diàn）”，“澱”通“淀”，意為此魚就像水沫沉淀而成。
責(zé)任編輯 / 張辰亮
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