鳥(niǎo)類(lèi)胸骨
“胸懷”有多大，飛得就有多高

再瘦不能瘦胸口

很多喜歡健身的朋友都知道，雞胸肉是高蛋白、低脂肪的精瘦肉，吃了不容易長(zhǎng)胖。雞胸肉就是雞的胸肌，它纖維細(xì)長(zhǎng)、厚實(shí)緊密，總重量接近一只雞總體重的20%——而人類(lèi)胸肌占體重的比例只有5%多一點(diǎn)兒。哪怕是以“大胸”著稱(chēng)的健美男星，胸肌發(fā)達(dá)程度也遠(yuǎn)比不了一只雞。

鳥(niǎo)類(lèi)的種族天賦是飛行，而飛行的動(dòng)力就來(lái)自胸肌。別看如今的肉雞又肥又胖，飛上墻頭都費(fèi)勁，它們的祖先紅原雞，每天晚上都能飛到高高的樹(shù)梢上睡覺(jué)。不過(guò)，雉雞類(lèi)一般只能短距離飛行，因此雞胸肉以爆發(fā)力強(qiáng)的“白肌”為主。而那些能長(zhǎng)時(shí)間飛行的鳥(niǎo)，胸肌中的耐力型肌肉“紅肌”比例更高。