你說我說

文章出自：博物 2020年第01期

非典型蛋糕：面粉量不及格

王碩黑龍江哈爾濱

自以為是資深吃貨，但看了11月的“博物餐桌”，感覺這么多年蛋糕都白吃了！細數(shù)《蛋糕分類學》里的種類，并沒有發(fā)現(xiàn)糕餅店里常見的芝士（乳酪）蛋糕、慕斯蛋糕，敢問它們?yōu)楹稳毕?，分類學中歸屬哪個門派？

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