魚頭里吃出“小石子”

魚頭藏耳，耳藏“珍珠”

愛吃魚頭的同學(xué)，拆魚頭時(shí)是否有過硌牙經(jīng)歷？尤其是黃花魚等海魚，魚頭里時(shí)?！奥瘛敝咨笆印保徊涣羯窬蜁?huì)硌得腦殼共振。吐出來一看：大小、形狀都與大米粒相仿，質(zhì)地堅(jiān)硬，細(xì)看還有珍珠光澤—難道魚腦子里也能長(zhǎng)珍珠嗎？

當(dāng)然不能，這些“石子”其實(shí)是魚頭的固有配件。你大概聽說過，人耳深處有3對(duì)聽小骨（左右耳各一套），用來傳遞聲音震動(dòng)。魚類也一樣：魚的耳朵藏在腦殼內(nèi)部（多在后腦勺位置），外面看不出來。魚的耳內(nèi)也有3對(duì)“耳石”，負(fù)責(zé)傳遞聲音、感知平衡。魚耳石的化學(xué)成分，主要是碳酸鈣和有機(jī)物質(zhì)，3對(duì)形制各異：通?！拔⒍陛^小，呈圓片狀；“矢耳石”較大，多為薄片箭頭狀；“星耳石”最小，很難見到。