海南陽光強烈,日照時間長,早上將鹵水倒入鹽槽,下午4點左右就可以收獲曬好的鹽了。夏天天氣好的時候,鹽田人會再增加一次鹽鹵,收獲更多的鹽?!俺毕X”這四個字是對洋浦鹽田最貼切的形容。
海南省儋州市洋浦鹽田村是赫赫有名的村莊,其聞名是由于今日鹽田村人仍在沿襲古法日曬海鹽,日曬海鹽迄今已千余年。這些規(guī)模宏大的硯臺狀的曬鹽槽是明朝留下來的,是活的文物,見證著鹽田村的曬鹽歷史。
有人將鹽田村比喻為“用石頭串起來的村莊”、“用黑色火山巖堆砌成的村落”,看著這幅畫面,頓覺這個說法很有道理。曬得黝黑的鹽田人曾經世世代代在這樣的環(huán)境下日曬海鹽,這一手工制鹽的傳統(tǒng)方式也被評為非物質文化遺產了,但年輕人鮮有繼承這一祖?zhèn)魇炙嚨摹?/p>