大型真菌的三大生存絕招
大型真菌沒有葉綠體，不能通過光合作用來獲取營(yíng)養(yǎng)，主要有三種獲得養(yǎng)分來源的營(yíng)生方式：腐生、寄生和共生。腐生性大型真菌生長(zhǎng)在倒木、落葉等腐殖質(zhì)上，能分泌各種胞內(nèi)或胞外酶，將腐殖質(zhì)中的木質(zhì)素和纖維素等有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物，獲取生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，把無(wú)機(jī)物釋放到環(huán)境中，供生產(chǎn)者再利用。寄生性大型真菌可以侵入活的寄主體內(nèi)，比如樹木和昆蟲，利用寄主的殘?bào)w獲得養(yǎng)分，造成寄主的病害或死亡。共生性大型真菌也是從寄主身上獲取養(yǎng)分，但對(duì)寄主不會(huì)造成傷害，反倒有益于寄主的生長(zhǎng)，兩者是互利共生的模式。共生性大型真菌大多數(shù)是和某種植物的根部形成共生關(guān)系，稱為“外生菌根菌”。比如爪哇鵝膏，它與殼斗科的樹木形成外生菌根，為樹木增加根部的表面積，以提高根部吸收水分和養(yǎng)分的能力，而樹木提供給它碳水化合物。目前已知的大部分外生菌根菌都是人間美味——松茸、牛肝菌、雞油菌，雖然研究者發(fā)現(xiàn)了兩者的共生機(jī)制，但始終無(wú)法人工培養(yǎng)這些食用菌。還有一類味道鮮美且價(jià)格昂貴的蘑菇，也運(yùn)用共生這種智慧生存——雞菌屬的蘑菇，只不過與其共生的不是樹木而是白蟻。比如小果蟻巢傘的基部會(huì)生成假根與地下的白蟻巢相連。蟻巢的分泌物和排泄物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、礦物質(zhì)和水分，是小果蟻巢傘生長(zhǎng)的理想“培養(yǎng)基”，而白蟻也會(huì)吃菌絲體。這也是為什么人們用“一窩”來描述雞菌的數(shù)量。
繪圖／劉東
