在宋代，他們這樣喝茶

文章出自：中華遺產(chǎn) 2014年第05期 作者： 劉文 

標(biāo)簽： 古代生活   

點(diǎn)茶，是宋人精致生活的寫照。茶點(diǎn)得好，還能三五成群去斗茶。更有甚者，能在茶湯之上寫詩作畫，謂之分茶。宋人與茶之間究竟擦出了怎樣的火花？茶上浮沫、點(diǎn)茶的建盞又有哪些秘密？如今，我們還能再現(xiàn)當(dāng)年茶事嗎？

紺黑的茶盞里，淺淺的一洼淡綠色、漂著浮沫的茶湯，一支茶筅斜倚盞口，周遭是石磨、湯瓶、茶碾等一應(yīng)器具。這是點(diǎn)茶過程中才有的場景。點(diǎn)茶，即末茶點(diǎn)飲，流行于宋代，亦是當(dāng)時(shí)精致生活之寫照。

“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”，一場春雨過后，今天的杭州、南宋時(shí)的臨安城被籠罩在澄澈的陽光下，詩人陸游見此情此景，寫下了如是膾炙人口的詩句。這兩句后頭，還有兩句，卻在數(shù)百年后引發(fā)了學(xué)術(shù)界的一樁公案。

那兩句是這樣寫的：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”。1958年，錢鐘書先生為《宋詩選注》作注解時(shí)，將詩中“分”字注為“鑒別”。不料，語言學(xué)家蔣禮鴻先生看到這條注解，認(rèn)為“錢先生所解，恐未免出于望文”。于是，他專程寫了一篇短文《“分茶”小記》，旁征博引，言明陸游詩中的“分茶”其實(shí)是宋代一種點(diǎn)茶技藝。也許是看了蔣先生的文章，1982年再版的《宋詩選注》上，錢先生將注釋改為：“分茶”是宋代流行的一種“茶道”。

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責(zé)任編輯 / 戴瑩  圖片編輯 / 金建輝 

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