民藝鏡頭
文章出自：中華遺產(chǎn) 2015年第07期
紅糧新“曲”
四川省犍為縣羅城鎮(zhèn)
傳統(tǒng)純高粱酒釀造技藝
古鎮(zhèn)、老廠、好酒，同歲月共成釀。羅城古鎮(zhèn)在川南犍為，鎮(zhèn)子宛如一條擱置在山頂?shù)拇蟠?，歷史長達400年。鎮(zhèn)上的靜安老酒廠，也是有著十足歷史感的作坊建筑，且至今仍然擅釀傳統(tǒng)純高粱酒。在溫熱蒸騰的霧氣中，一位老工人正將蒸好的高粱倒在木板上，拌入酒母，等待糖化后發(fā)酵，紅高粱酒料被光映射著，有幾分扶醉的味道。下一道工序將蒸餾出美味的白酒，滋養(yǎng)一方無酒不成樂的土地。
攝影／史為
四川省犍為縣羅城鎮(zhèn)
傳統(tǒng)純高粱酒釀造技藝
古鎮(zhèn)、老廠、好酒，同歲月共成釀。羅城古鎮(zhèn)在川南犍為，鎮(zhèn)子宛如一條擱置在山頂?shù)拇蟠?，歷史長達400年。鎮(zhèn)上的靜安老酒廠，也是有著十足歷史感的作坊建筑，且至今仍然擅釀傳統(tǒng)純高粱酒。在溫熱蒸騰的霧氣中，一位老工人正將蒸好的高粱倒在木板上，拌入酒母，等待糖化后發(fā)酵，紅高粱酒料被光映射著，有幾分扶醉的味道。下一道工序將蒸餾出美味的白酒，滋養(yǎng)一方無酒不成樂的土地。
攝影／史為
一紙“萬年紅”
安徽省宣城市涇縣丁橋鎮(zhèn)
傳統(tǒng)紅宣制作工藝
其實，并非能寫書法、作國畫的紙就可以叫做宣紙，應該只有出自安徽宣城才可算正宗，從前，正是宣城的“宣”字賦予其名。也不是所有的紅色宣紙，都可以稱“萬年紅”，只有色澤無儔，紅得令人驚艷的紅宣才能被這樣稱呼。宣城涇縣丁橋鎮(zhèn)的小小作坊里，紙匠在高高垂掛的一屋紙幔下，精心做著新紙，手工渲染的顏色紅艷不已，手工托過的二層夾宣更加牢固，它們還未出廠，已令人飽覽喜慶熱烈的氣氛。
攝影／謝曉文
安徽省宣城市涇縣丁橋鎮(zhèn)
傳統(tǒng)紅宣制作工藝
其實，并非能寫書法、作國畫的紙就可以叫做宣紙，應該只有出自安徽宣城才可算正宗，從前，正是宣城的“宣”字賦予其名。也不是所有的紅色宣紙，都可以稱“萬年紅”，只有色澤無儔，紅得令人驚艷的紅宣才能被這樣稱呼。宣城涇縣丁橋鎮(zhèn)的小小作坊里，紙匠在高高垂掛的一屋紙幔下，精心做著新紙，手工渲染的顏色紅艷不已，手工托過的二層夾宣更加牢固，它們還未出廠，已令人飽覽喜慶熱烈的氣氛。
攝影／謝曉文
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