茶史：天水一朝香茗事

文章出自：中華遺產(chǎn) 2016年第05期 作者： 李思楚 

標簽： 文化遺產(chǎn)   

趙宋王朝上下300年，無論是王公貴族，還是販夫走卒，竟都傾心于同樣一味飲料：茶。試看兩宋疆土之上，建州北苑的皇家貢茶獨領風騷，江浙為首的東南散茶也是風生水起，就連沿邊榷場上也少不了茶的身影。這小小的茶葉究竟有怎樣的魅力，能征服那素來挑剔的大宋的君民呢？

彩盞思宋茶
王安石曾經(jīng)說過“茶之為民用，等于米、鹽，不可一日以無?！彼螘r文人嗜茶，百姓也愛茶。讓我們穿越千年，去大宋探訪茶之源。圖為日本《賣茶翁茶器圖》中所繪爐龕，是用來放置茶爐的小箱子。

初春時分，驚蟄將至，尚未五鼓天明。成百上千的茶農(nóng)聚集在茶山之下，備好鑼鼓，抬著祭品，只等官員們的一聲令下，就要登上茶山，為這一年茶葉的開采做最重要的準備。

鼓聲一陣急過一陣，喊聲也一浪高過一浪，茶農(nóng)們齊聲喊：“茶發(fā)芽！茶發(fā)芽！”原來，他們是將茶芽驚發(fā)的希望寄托在這鼓聲和喊聲之上。這就是兩宋時建州（今福建建甌）茶農(nóng)每年一度的喊山風俗，歐陽修在《和梅公儀嘗茶》一詩中描繪了這一場景：“溪山擊鼓助雷驚，逗曉靈芽發(fā)翠莖。”驚發(fā)的茶芽，最終也將成為兩宋人最鐘愛的飲料。兩宋茶風，就從這驚天動地的鼓聲和喊聲中開始。

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責任編輯 / 周玥  圖片編輯 / 余榮培 

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