重口味的是與非

13世紀(jì)末，意大利人馬可·波羅將其來(lái)華十七年的所有見(jiàn)聞口述成書，首次向西方世界描繪了一個(gè)瑰麗奇幻的東方國(guó)度，同時(shí)，也披露了一個(gè)“重口味”的國(guó)度。在書中他忿忿寫道，在昆明，人們蘸著蒜汁吃生肉，還吃蛇——甚至是毒蛇。在杭州，“人們什么肉都吃，包括狗肉、野獸肉和各種動(dòng)物肉”。此后，來(lái)華的西方人不斷地以獵奇乃至驚恐的口吻，重復(fù)描繪中國(guó)人“重口味”的飲食形象。

再不必“拼死吃河豚”
河豚燒時(shí)蔬是江蘇特色名菜，食材來(lái)自專門的河豚養(yǎng)殖基地。人工養(yǎng)殖的河豚，雖然無(wú)法做到完全無(wú)毒，但比起野生河豚，毒素含量較低，相對(duì)安全。人們?cè)俨槐叵窆湃四菢印捌此莱院与唷薄?br>供圖／東方IC

在西方，食物的選擇有著諸多限制，宗教信仰嚴(yán)重妨礙了人們盡情享用食物。《圣經(jīng)》對(duì)食物，尤其是肉食的來(lái)源做了嚴(yán)苛限定，“但是有翅膀、有四足的爬物，你們都當(dāng)以為可憎”，也就是說(shuō)，各種兩棲、爬行動(dòng)物都不能吃；“凡在海里、河里，并一切水里游動(dòng)的活物，無(wú)翅無(wú)鱗的，你們都當(dāng)以為可憎”，如此一來(lái)，吃甲魚、螃蟹也成了上帝不贊許的事。