離開(kāi)了的野菜
文章出自：中華遺產(chǎn) 2019年第05期 作者： 韓韜
標(biāo)簽： 文化符號(hào) 文化遺產(chǎn) 歷史拾遺 風(fēng)云人物
一到春夏之交，便想起了野菜?，F(xiàn)代散文家周作人與當(dāng)代作家汪曾祺兩位先生，各有一篇《故鄉(xiāng)的野菜》。周作人筆下的婦女小兒，拿一把剪刀一只苗籃，蹲在地上搜尋，說(shuō)那是種游戲一樣的工作。而汪曾祺則說(shuō)，凡野菜都有一種園種的蔬菜所缺少的清香。
而今呢，可供采食的野菜已經(jīng)少之又少了。前人筆下的野菜，蘆蒿、水芹、薺菜、馬齒莧……現(xiàn)都已成為園種的當(dāng)家菜，野乎哉？不野矣。清明節(jié)到蘇州，吃到一道菜——“香干馬蘭頭”，馬蘭頭是用白砂糖漬過(guò)的，透露出的現(xiàn)代氣息，連同桌的上海朋友也很驚詫。
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