高足杯的前世今生
文章出自:中華遺產(chǎn) 2021年第08期 作者: 高瑞梓
豪飲的樂趣
圖為明代的一件釉里紅三魚紋高足杯。白凈的杯身上加了一抹鮮紅,顯得非常有動感。纖巧的高足杯配上高度數(shù)的烈酒,觀看這一件器物,我們仿佛回到了那個酣暢歡悅的時代,與古人一起舉杯,一飲而盡。
供圖/美國大都會藝術(shù)博物館
繪畫/李驕
圖為明代的一件釉里紅三魚紋高足杯。白凈的杯身上加了一抹鮮紅,顯得非常有動感。纖巧的高足杯配上高度數(shù)的烈酒,觀看這一件器物,我們仿佛回到了那個酣暢歡悅的時代,與古人一起舉杯,一飲而盡。
供圖/美國大都會藝術(shù)博物館
繪畫/李驕
對于葡萄酒的品酒行家來說,晃杯是一道必不可少的環(huán)節(jié)。酒液在杯中沖浪,與空氣充分接觸后,就解鎖了香氣,散發(fā)出真正的酒香?;伪杂幸惶讖?fù)雜的流程,最關(guān)鍵的就是選擇一只有細長柄的高腳玻璃杯。
為什么葡萄酒杯設(shè)計成細長柄呢?這不僅為了美觀,還為了更好品嘗到葡萄酒的最佳風(fēng)味。不同葡萄酒都有它最佳的侍酒溫度。把酒液倒入高腳杯后,用拇指、食指、中指夾住高腳杯柱,或者握住酒杯底部。手指不接觸杯身,才不會將溫度傳給酒液,影響酒溫,破壞口感。
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