“名不副實(shí)”的點(diǎn)心

茶會(huì)上的“動(dòng)物點(diǎn)心”

近來，煎茶道在江南茶圈里非常流行。去歲夏日，繡球花開得特別好，我受邀去朋友的榻榻米空間里參加一場(chǎng)名為“紫陽宴”的日式茶會(huì)。入門脫鞋賞花，隨后茶人行禮，跪坐，煮水、滌器、沖泡等一系列動(dòng)作后，奉茶童子將茶分給客人。每人一小杯，細(xì)細(xì)品飲。待品兩杯之后，嘴中便有些許苦澀，同行的朋友說，接下來會(huì)有茶點(diǎn)可吃。果真不一會(huì)兒，奉茶童子端著紅色的漆托盤踱步而出，漆盤上疊列著一盤盤深紅色的小點(diǎn)心。長(zhǎng)條兒、半透明，盛放在黑色粗陶盤中，底下襯著蔥綠的桑葉，旁邊配有食指長(zhǎng)的一根竹簽，煞是可愛。朋友介紹說這叫羊羹，需用竹簽分食。帶著幾許好奇，我切了一小塊，放入口中，竟然是紅豆的味道。

這不是豆沙糖是“出口”的羊羹
深紅色長(zhǎng)條形點(diǎn)心，以豆類制成，半透明的質(zhì)感類似果凍，其名卻叫“羊羹”（供圖／圖蟲創(chuàng)意）。

紅豆做的糕點(diǎn)，從食材看理應(yīng)叫做豆沙糖，為何成了羊羹呢？這和羊有什么關(guān)系？從茶會(huì)返回后，我按捺不住好奇心，到處搜尋它的歷史。在我國傳統(tǒng)食物中，竟然真的有一道羊羹，也確實(shí)是羊肉煮成的羹湯。