奢侈的白糖

在宋代吳自牧所著的筆記《夢(mèng)粱錄》中，有一句人們耳熟能詳?shù)木蛹移呒拢翰瘛⒚?、油、鹽、醬、醋、茶。而今日家家戶戶都必備的調(diào)味品糖呢？卻不在其列。原因是，那時(shí)還沒(méi)有白糖。砂糖也極其珍稀。即便王公貴族，也并非想有就有。《元史·廉希憲傳》就記載了這樣一個(gè)故事。

元朝開(kāi)國(guó)功臣廉希憲（1231—1280年）病了，醫(yī)生說(shuō)，必須喝砂糖水。“時(shí)最難得，家人求于外”。大貪官阿合馬聽(tīng)說(shuō)了，送了兩斤來(lái)。廉希憲卻拒絕了。他說(shuō)，我不向奸人求生。堂堂國(guó)之重臣，家中無(wú)糖，可謂黃金易得而糖之難求。