黃瓜是小草 春風(fēng)何足嘆
文章出自：中華遺產(chǎn) 2024年第01期 作者： 黃秀芳
標(biāo)簽： 中華遺產(chǎn)卷首語(yǔ)
在中國(guó)，先秦詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》的第一篇《國(guó)風(fēng)?周南?關(guān)雎》，知曉率極高。尤其是前兩句：“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”風(fēng)流倜儻的君子，望見(jiàn)正在勞作的淑女，一見(jiàn)傾心。窈窕淑女在干啥呢？“參差荇菜，左右采之”——在河洲上采荇菜呢。
荇菜是一種生于河湖的水生植物，葉片圓形或橢圓形，形如睡蓮。它的嫩莖和嫩葉，可以涼拌、清炒、做湯。三國(guó)時(shí)人陸璣在其《毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)疏》一書(shū)中介紹過(guò)吃法：“鬻其白莖，以苦酒浸之，脆美，可案酒?！辈贿^(guò)，“今人不食，醫(yī)方亦鮮用”。三國(guó)時(shí)已無(wú)食用和藥用市場(chǎng)的野生荇菜，為何在先秦時(shí)，卻位居《詩(shī)經(jīng)》第一菜呢？
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