胡豆 從“胡豆”到“國(guó)豆”
文章出自：中華遺產(chǎn) 2024年第01期 作者： 樓學(xué)
標(biāo)簽： 古代生活
在如今中國(guó)人的餐桌上，不乏原產(chǎn)異國(guó)的各種豆類：在新疆的餐廳里佐餐的鷹嘴豆，它的老家在遙遠(yuǎn)的地中海沿岸；而家常的雪菜炒蠶豆、清炒荷蘭豆的不同清香，則分別從絲綢之路與大航海的時(shí)代飄散而來(lái)……
種種外來(lái)的“胡豆”，在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的馴化、遷徙與接納后，成長(zhǎng)為中國(guó)的“國(guó)豆”。中國(guó)引進(jìn)了諸多外來(lái)豆類，其栽培歷史之久、種類之多、范圍之廣，為我們描繪了一幅波瀾壯闊的“全球化”畫卷。
凡中國(guó)國(guó)家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時(shí)必須注明來(lái)源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。