生活在辣椒時代

文章出自：中國國家地理 2005年第01期 作者： 藍勇 

標簽： 文化地理   歷史地理   

辣椒進入中國不到400年，卻早已紅遍大江南北，終結(jié)了已延續(xù)2000年之久的花椒時代——辣椒為什么具有如此誘人的魅力？吃辣椒是否有益于健康？中國最能吃辣的地方到底在哪里？本文作者、西南師范大學教授藍勇，通過5年的研究，發(fā)現(xiàn)這些問題并不像它們看起來那么簡單……

2004年10月16日，華燈初上時分，山城重慶彌漫著蒙蒙細雨，南濱路上卻是熱鬧非凡：900多張餐桌一字排開，組成了長達一公里的“萬人火鍋盛宴”，一些市民呼朋喚友、挈婦將雛前來品嘗，一時間整條街道人頭攢動，歡聲笑語此起彼伏，空氣中飄蕩著“嗆人”的辣香……

“嗆人”只是本地人中像我這樣不嗜辣的“少數(shù)派”和一些外地觀光者的感受。一位坐在火鍋桌邊即刻奮袖出臂、開始下箸的食客還在嘟囔：“啷個回事嘛，一點兒都不辣！”

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責任編輯 / 尹杰  圖片編輯 / 王彤 

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