品味湖田
景德鎮(zhèn)民窯精華考古記

景德鎮(zhèn)東南4公里的湖田村歷來(lái)山青水秀，林木茂盛。湖田古瓷窯是我國(guó)古代著名窯場(chǎng)。該窯興燒于五代，延續(xù)燒造了數(shù)百年。沿襲至今的水碓棚仍按最傳統(tǒng)的方式加工制瓷原料——瓷土，讓人不時(shí)浮想數(shù)百上千年前湖田古窯繁盛的瓷器生產(chǎn)制作場(chǎng)景。攝影/白明

1937年,英國(guó)學(xué)者首次將考察所得詳細(xì)介紹給歐洲

或許你不知道宋代的“五大名窯”，對(duì)“官、哥、汝、定、鈞”較為陌生；但說(shuō)起“瓷都”，你一定知道是景德鎮(zhèn)。而談到景德鎮(zhèn)，尤其是把握景德鎮(zhèn)的千年命脈，那湖田窯是萬(wàn)萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的。因?yàn)楹锔G在中國(guó)制瓷歷史上曾經(jīng)留下過(guò)太多輝煌的記憶，這些記憶不會(huì)因時(shí)間的推移而淡漠，反而會(huì)隨歲月的沉積而彌足珍貴。正是為了尋找這種珍貴的歲月沉積，帶著希望，我踏上了這片經(jīng)歲月沉積而充滿滄桑的土地。

湖田，一個(gè)非常久遠(yuǎn)的名字。湖田窯是我國(guó)宋元時(shí)期一座著名的民窯，以生產(chǎn)青白瓷而名滿天下。它生產(chǎn)的青白瓷青中閃白、白中泛青，素有“饒玉”之美譽(yù)。由于其制瓷技術(shù)卓越，在宋代就為朝廷提供貢瓷，元代則成為“浮梁磁局”監(jiān)制的官窯窯場(chǎng)的一部分，設(shè)有專門窯爐生產(chǎn)皇室御用瓷器。關(guān)于湖田窯的燒瓷歷史，早在南宋時(shí)期，著名學(xué)者蔣祈就提到過(guò)。他在《陶記》中說(shuō)：“浙之東、西器尚黃黑，出于湖田之窯者也”。后代學(xué)者也常有提及。