番薯
——改寫歷史的生命之薯

文章出自：中國國家地理 2012年第07期 作者： 楊弦章 

標(biāo)簽： 福建   生物地理   

番薯是一種獨特的植物。它在明朝中期才進(jìn)入中國，卻“喧賓奪主”，迅速落地生根，并在200多年的時間里征服了大江南北。它是百姓餐桌上最普通廉價的食物，卻強勢改寫了中國的人口發(fā)展曲線。它與廣袤的神州大地之間，究竟曾經(jīng)發(fā)生過怎樣的故事？

2008年秋，北京大興的一座溫室中，一大串番薯如葡萄般掛在空中，生動再現(xiàn)了番薯“母子勾連，小者如臂，大者如拳”的情景。這種曾數(shù)次拯救中國人于饑荒的作物在這種新的栽培方式下，不僅生長速度更快，營養(yǎng)也更豐富，成為農(nóng)業(yè)觀光和采摘的新貴。攝影／FJW

母親常和我說起一種特別的食物。它極平凡，卻又充滿神秘——慘烈的大饑荒歲月中，這種食物是活下去的指望，在它豐收的季節(jié)，不要半個月，村子里面黃肌瘦的孩子都吃胖了臉。

它親切的身影同樣也搖曳在我的童年里，探親時節(jié)，那遼闊華北平原上的一個小小村莊里，早晨它是稀飯中的一味甜蜜，晌午，它是火堆中扒出來的噴香零食，當(dāng)牧童晚歸時，它已在灶上靜靜等待著我，而年邁的外婆正顫巍巍地從柜子中取下糖罐，特意為我撒上了一勺。

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責(zé)任編輯 / 陳驚鴻  圖片編輯 / 孫毅博 

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