酥油：彌漫雪域高原的氣息

酥油是藏族食品中的精華之作，青藏高原上的人一日三餐都離不開(kāi)它。7至9月，青藏高原草肥水美，是提煉酥油的絕好時(shí)機(jī)。提煉酥油俗稱“打酥油”，工具為一桶、一棍。打一桶酥油通常由一個(gè)人承擔(dān)，遇體弱多病或年老體衰者，也有兩人同時(shí)操作的。

不少人渴望來(lái)西藏，卻又對(duì)神秘的高原有點(diǎn)忐忑。所以，我經(jīng)常要回答這樣的“常規(guī)咨詢”：“我到西藏能行嗎？”問(wèn)的人多了，我也會(huì)制造一點(diǎn)神秘感：“那得看你是不是跟西藏有緣?！?/p>

這話半真半假。但我確實(shí)有兩條“硬杠杠兒”來(lái)評(píng)判一個(gè)人與西藏是否有緣：一個(gè)自然是有沒(méi)有高原反應(yīng)，這關(guān)系到進(jìn)藏是“天堂般享受”，還是“地獄般受虐”。另一個(gè)，就是聞酥油后的反應(yīng)，這涉及到你與西藏是全身心擁抱，還是“半推半就”。高原反應(yīng)至多難受幾天就過(guò)去了，但如果聞不慣酥油的氣息，那你對(duì)西藏的體驗(yàn)注定是殘缺不全的。因?yàn)?，酥油的氣息，就是雪域高原的氣息，那氣息猶如高原上的陽(yáng)光，彌漫浸盈，揮之不去。