松茸：林下的珍饈

松茸是林芝地區(qū)的土產之一，從小生活在林芝、做過多年松茸運輸?shù)娜罩檎f起松茸時滿是驕傲：“林芝松茸長得肥碩，個頭大，味道鮮美，可以說林芝松茸是松茸中的珍品。”被日珠贊譽為珍品的松茸在林芝地區(qū)的林芝、工布江達、波密、墨脫、米林和察隅等縣都有出產。每年7月至9月間，西藏林芝地區(qū)的山林間云霧繚繞，一個個大地恩賜的珍饈，悄悄地從黝黑的泥土里破出地面，被譽為“菌中之王”的松茸就是其中之一。這時的林芝土壤潮濕，空氣溫暖，是最適合松茸生長的時節(jié)，也是當?shù)卮迕袷斋@的時節(jié)。

松茸生長在海拔2900米到3800米的青岡櫟、樺樹和杜鵑林帶，在長期演化過程中與松屬或櫟屬植物協(xié)同進化，靠菌絲吸收松樹根系和土壤的養(yǎng)分。由于菌絲不能離體培養(yǎng)，松茸至今不能人工培育，這也是它身價倍增的原因。日本自古有食用松茸的傳統(tǒng)，是松茸的主要消費國，這些山間的美味會被精細地篩選和包裝，最終漂洋過海送到日本。

采挖松茸是當?shù)卮迕褡钜o的事

松茸的名稱由來已久，早在宋代，因其生長在松林地，菌蕾狀如鹿茸而得名。林芝藏語將松茸稱作“沙莫然巴”，“沙莫”是蘑菇、菌子的意思，“然巴”是可愛、至寶的意思，在林芝人心中，松茸是菌中至寶。林芝縣嘎拉村出生的旺堆現(xiàn)在在八一鎮(zhèn)第二小學當老師，他見證了松茸在嘎拉村的種種變化。他讀小學時，松茸還只是作為一種野味生長在山里，直到上世紀90年代始，嘎拉村作為豐富的松茸產區(qū)，開始走進市場交易活動中。