京八件
老北京的過(guò)年點(diǎn)心

大明皇帝“點(diǎn)心控”

話說(shuō)大明王朝的第十二任皇帝明穆宗，是個(gè)零食控，尤其喜歡各種糕點(diǎn)果餅。某天閑暇之余，穆宗皇帝突然有點(diǎn)犯饞，就把“甜食房”的主管召來(lái)，甜食房是當(dāng)時(shí)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)給皇帝做點(diǎn)心的。穆宗發(fā)話了，現(xiàn)在哪種糕點(diǎn)最流行、最好吃??？統(tǒng)統(tǒng)給我端來(lái)吧?！叭蟻?lái)！”這可有點(diǎn)兒難為人，不過(guò)這位甜食房主管相當(dāng)精明，認(rèn)真揣摸了一下圣意——反正搞出花樣，顯出很豐盛狀，讓領(lǐng)導(dǎo)滿意開(kāi)心就好了。沒(méi)過(guò)多久，一盤(pán)精巧的果餅就端上來(lái)了：一共有八種花樣，每個(gè)表面都印著“福祿壽禧”的紅樣，品相吉祥，入口也香甜，穆宗吃了果然龍顏大悅。

據(jù)說(shuō)，征服明穆宗的“八件”就是今天“京八件”的鼻祖。到了清朝，糕點(diǎn)方子流落民間，于是平民百姓也能吃上“宮里”的點(diǎn)心了。