烤紅薯
甜蜜鄉(xiāng)土燒烤

治療皇帝便秘

話說(shuō)乾隆皇帝晚年患了老年性便秘，御醫(yī)考慮到他年高氣衰，不敢用瀉藥，所以病一直沒(méi)見(jiàn)好轉(zhuǎn)。某天，御膳房的小太監(jiān)們圍著炭爐，邊取暖邊烘紅薯。碰巧乾隆路過(guò)，循香而來(lái)，小太監(jiān)們趕緊磕頭獻(xiàn)薯。沒(méi)想到，乾隆特別喜歡吃，下令御膳房每天都烤。沒(méi)幾天，大便居然通暢了，于是市井的烤紅薯不僅登上大雅之堂，被奉為寶物，還被皇帝拿來(lái)賞賜愛(ài)妃。

一個(gè)紅薯 多種烤法

所謂“烤”就是將食物直接放在火里燒熱。最常見(jiàn)的烤紅薯當(dāng)屬煤烤。幾塊煤炭，一個(gè)烤爐，加上由三輪車改裝的移動(dòng)小攤，紅薯的香氣便溢滿街巷了。在臺(tái)灣比較流行“炭烤”紅薯，用木炭做燃料、紫砂做烤爐。炭火對(duì)紅薯的污染較小，相對(duì)更衛(wèi)生一些。