代表世界的10道菜(上)


文章出自:博物 2005年第11期 作者: 童曉崠 田晨 

標(biāo)簽: 博物餐桌   博物廣知   文化文明   土耳其   意大利   泰國   墨西哥   

我們離不開吃!當(dāng)生存不再是頭號問題,我們可以為“吃”尋找更高尚的理由?!洞箝L今》把韓國御膳演繹到了極致。于是地理、歷史、文化潛移默化融入菜中,加上做菜者的誠意,呈上、咀嚼、吞咽、消化、吸收、納為己有。這一次,請用人類敏銳的感官和思維來品嘗這些菜吧,因為它們不僅僅是美食,也是世界!

墨西哥:當(dāng)你嚼著香脆可口的奶酪烤玉米片、大口咬下卷著雞絲和牛肉的Taco、沾一點(diǎn)足以燃燒你整條舌頭的墨西哥辣椒時,你品嘗到的是再純粹不過的大地的滋味。

意大利:他們用自己庭院裁種的青菜、養(yǎng)的雞、捕獲的獵物,再加上母親的愛,烹煮出的人間美食——從意大利菜里,我們找到了“媽媽的味道”。

責(zé)任編輯 / 童曉崠 

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