干燥劑
吸收如饑似渴


文章出自:博物 2011年第10期 作者: 王魏 

標(biāo)簽: 生活百科   

撕開(kāi)雪餅的外包裝,里面赫然躺著一包白色物體,這可不是什么神秘大獎(jiǎng),而是干燥劑。干燥劑是化學(xué)實(shí)驗(yàn)中用來(lái)去除水分的物質(zhì),人們把它的這項(xiàng)本事,延伸到了食品保存中。正是這些經(jīng)常被人忽視的小東西,既保證了食物的賣相、品質(zhì),又維持了它們的口感。

別讓食物打蔫

一入秋,立感爽朗了很多,八成那些酥皮點(diǎn)心、膨化食品之類也有同感。在之前幾個(gè)月的“桑拿天”里,如果把它們開(kāi)包后放上半天,一個(gè)個(gè)都會(huì)變得軟蔫蔫,毫無(wú)松脆的口感可言—這都得怪空氣,因?yàn)樗鼭穸忍罅?,讓那些松脆外皮吸飽了水,變得疲軟?/p>

商家可不想因?yàn)槭澄锲\浂伊俗约旱呐谱?,但食物終歸要接觸到空氣,所以他們想到了干燥劑—一種來(lái)自化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的除水物質(zhì)。

責(zé)任編輯 / 郭亦城 

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