水果系列之蘋(píng)果愛(ài)上梨


文章出自:博物 2007年第03期 作者: 鄒帥 董路 

標(biāo)簽: 博物餐桌   

桃、杏、李可食部分是中果皮,柑橘吃的是內(nèi)果皮,吃了太多“果皮”,這次我們?cè)摮孕┦裁戳耍砍渣c(diǎn)看似普通的水果吧——蘋(píng)果和梨。不過(guò)這次,我們吃到嘴里的部分再不是什么果皮之類(lèi)的啦,而是更為詭異的:花托!植物的雌蕊之下藏著子房,子房之中孕育種子,而子房的“外殼”——子房壁,往往會(huì)發(fā)育成前面所說(shuō)的果皮;蘋(píng)果、梨的花托和子房壁相連,共同發(fā)育成果肉,花托提供了主要的食用部分;而我們平素不吃的“蘋(píng)果核”,則隱藏了木質(zhì)化的果皮和種子。

生銹的蘋(píng)果

有首歌叫《生銹的蘋(píng)果》,里面唱到:“一顆生銹的蘋(píng)果,懶得咬一口,每天對(duì)話都相同,感情氧化的結(jié)果……”挺佩服詞作者的科學(xué)素養(yǎng),道理說(shuō)的還八九不離十了。

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