杏仁
苦盡甘來一縷香
桃仁代言杏仁
一說起杏仁，很多人馬上會想到“美國大杏仁”。其實，結出美國大杏仁的果樹，叫扁桃，在親緣關系上跟桃樹更近。所以，與其叫大杏仁，不如叫大桃仁更準確些。好在扁桃有個別名叫巴旦杏，杏仁的名頭也不算太山寨。
正版的杏仁自然是長在杏樹上的。杏的果肉自始至終都把果核包裹得嚴嚴實實，而扁桃在成熟時果肉會裂成兩半。而且桃核比杏仁核更加松脆，更容易取出里面的果仁，果仁的個頭也比普通杏仁大很多。大概是因為上述這些原因，如今巴旦杏仁成了杏仁的招牌。
責任編輯 / 童曉崠
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