蛋糕分類學(xué)

蛋糕vs餅干、面包

1991年，英國稅務(wù)局將“麥維他”食品公司告上了法庭。原因是該公司“掛羊頭賣狗肉”——銷售的“嘉法蛋糕”應(yīng)該是餅干。其實(shí)對(duì)消費(fèi)者來說好吃就行，是蛋糕還是餅干并不重要。但對(duì)稅務(wù)局來說，差別卻很大。因?yàn)槎惙ㄒ?guī)定：涂巧克力的餅干要多交一筆增值稅，而巧克力蛋糕就不用。而“嘉法蛋糕”呢？它核心是一枚扁平小巧的海綿蛋糕，再加上果醬夾心和巧克力外殼組成，看起來確實(shí)很像餅干。

為打官司，公司制作了一塊超大的嘉法蛋糕，向法官展示蛋糕的三大特征：第一，原材料為雞蛋、面粉、砂糖和黃油；第二，質(zhì)地松軟，不像餅干般“酥脆”；第三，它跟普通蛋糕一樣，放久了會(huì)變硬，而餅干放久了會(huì)變軟。法官信服，判產(chǎn)品是蛋糕，不用多繳稅了。