有“參”自遠(yuǎn)方來(lái)：清代中國(guó)的海參大進(jìn)口
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國(guó)產(chǎn)海參，剛成名就不夠吃
作為“大吃貨國(guó)”的國(guó)民，今天我們甭管吃沒(méi)吃過(guò)海參，基本都知道這是個(gè)名貴海產(chǎn)。然而這類(lèi)模樣古怪的棘皮動(dòng)物，并不是一直都這么受中國(guó)人歡迎。
元代之前的古籍里，很少有關(guān)于海參“美味”或“滋補(bǔ)”的記載。元代養(yǎng)生家賈銘還認(rèn)為海參“性寒”，吃了容易加重腹瀉。到了明朝筆記小說(shuō)《五雜俎》中，才提到黃渤海和福建沿海的海參“其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參”。此時(shí)已把海參夸成了海中人參，“性寒”也變成了“性溫補(bǔ)”。
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