隴上紫瓜熟 碗中“酪酥”膩


文章出自:博物 2021年第10期 作者: 李偉元 

標(biāo)簽: 博物餐桌   生活百科   

夏秋時節(jié),茄子是全國人民飯桌上的熟面孔,從南到北,到處都有用它做的家常菜:蒸茄泥、油燜茄子、魚香茄子、茄丁面、炸茄盒……其實(shí)茄子不僅吃法多,模樣、名字也很多,是當(dāng)之無愧的“百變佳蔬”。

茄子名字知多少

未知何年何月、何朝何代,朝廷頒布新法,主張一物一名。但凡有兩個名字的都要充軍,三個名字的斬首。茄子聞訊,趕緊躲到水中。水問怎么回事兒,茄子說:“逃避新法啊,誰讓我有兩個名字,又叫茄子,又叫落蘇。”水便說道:“那我就該被斬了,一名水,二名湯,又有奸商放了幾粒米發(fā)酵,便管我叫‘酒’!”

這是古代笑話集《笑林廣記》中的一個段子,諷刺那些以次充好的酒販。其實(shí)真要論起來,茄子的“罪名”比水重多了:它可不止兩個名字,還有伽(qié)子、昆侖紫瓜、吊菜等一堆別名。

責(zé)任編輯 / 林依婷 林語塵 

版權(quán)聲明

凡中國國家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容,未經(jīng)授權(quán)許可,任何媒體和個人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的,在使用時必須注明來源。違反上述聲明的,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

要評論?請先 登錄 或者 注冊 ,您也可以快捷登錄: