菠蘿 熱帶水果老大哥


文章出自:博物 2023年第03期 作者: 陳雅馥 彭鵬 

標(biāo)簽: 生活百科   博物餐桌   

3月,中國(guó)一半以上的地方才剛開(kāi)春,水果店就迫不及待地上新——擺出一排排頭頂綠纓、身披金甲的菠蘿。這難道是“反季節(jié)農(nóng)業(yè)”的功勞?其實(shí),春天的菠蘿是實(shí)打?qū)嵉膽?yīng)季水果。作為熱帶風(fēng)情的典型代表,菠蘿在產(chǎn)地幾乎全年無(wú)休地結(jié)果,四季都在線。而3~5月上市的春菠蘿,恰是最甜最好吃的,因?yàn)檫@時(shí)氣溫不冷不熱,晝夜又有溫差,最利于糖分積累。菠蘿正美的季節(jié),讓我們一起來(lái)了解這位老資歷的熱帶水果。

大航海尋來(lái)的金貴熱情

菠蘿身上最誘人之處,是熱烈奔放的香氣——水果攤只要有賣菠蘿,總會(huì)切開(kāi)幾個(gè),那股濃郁的甜香,隔著大老遠(yuǎn)就能招來(lái)顧客。人們買回菠蘿,若是不著急吃,這金色水果會(huì)成為純天然香薰,把家中的一小方空間都熏成陽(yáng)光灼熱、色彩明艷的熱帶海島。

菠蘿是當(dāng)之無(wú)愧的“老牌”熱帶水果。它的老家在南美洲的巴西和巴拉圭一帶,約在公元前1900~前1700年被人馴化栽培,并逐漸傳遍中、南美洲??脊虐l(fā)現(xiàn),公元前1200~前800年時(shí),瑪雅人就已經(jīng)在種菠蘿了。

責(zé)任編輯 / 林依婷 林語(yǔ)塵 

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